ごあいさつ

JR上野芝駅より徒歩10分
堺市上野芝向ヶ丘町の薬膳教室
SOYです。

薬膳理論に基づき、日々の食生活を通して体調を整える薬膳料理をご提案いたします。
薬膳と聞いて、漢方薬などの特殊な材料を使うの?体にはいいけれどお味は?などの疑問を持たれる方は多いのではないでしょうか。中国の伝統医学“中医学”に基づいた薬膳には様々な種類がありますが、当教室では日々の食事を通して体内バランスが乱れた状態(未病)を調えるメニューをご提案します。日々の食事ですので、手に入りにくい特殊な漢方食材は使いませんし、何より新鮮な旬の食材を使った薬膳料理は滋味あふれる美味しさです。

レッスンについて

  • 薬膳理論のレクチャーで、
    日々のセルフケアに役立つ学びを

    レクチャー
    薬膳の基本理論、体質、気候、環境等を考慮した月々の薬膳メニューの説明などしっかりとした基本を身に付けるための座学を20分程度実施します。
    理論が身につくと、日々の生活にどんどん取り入れられます。

    実習
    レクチャーで薬膳理論を理解したうえで、料理実習にはいります。
    薬膳料理を実際に調理します。薬膳は普通のお料理とは素材の扱いが少し違います。
    旬のお野菜など、素材の力を最大限に引き出す調理法を実際に学んでいだだきます。

  • 前菜、メインとコース形式で食べて頂きます。
    素材そのものの美味しさに感動して頂けるはず

    調理した薬膳料理を、季節のテーブルで召し上がって頂きます。
    通常、スープ、前菜(2~3種)、メイン、ご飯ものと、コース形式でお出しします。
    薬膳料理は基本火を通した温かいお料理ですので、一番おいしい状態で召し上がって頂き薬膳の効果を体感してください。

  • 季節のお菓子と共にお茶を楽しんで頂きます。
    ハーブティーの説明なども

    お食事のあと、お茶の時間を楽しんで頂きます。
    薬膳食材を使った薬膳茶やハーブティーについての説明などもおこないます。毎月、プロの先生に作って頂く新鮮な食材を使ったお菓子を、お茶と共にお出しします。

レッスンの風景

小人数制で調理していただき、調理のポイントなど丁寧にお伝えします。
素材の特徴や、効果を最大に引き出す調理法を、実際の調理から学べるような実習です。ご自宅でもすぐに再現できます。

体質、季節に応じたメニューを
ご提案します。

ご予約・お問い合わせはこちら

スケジュール・料金

2023 2月

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時間
10:30~1:30(若干前後いたします)
料金
一回につき材料費込み5,000円
スケジュール
カレンダーよりレッスン日をお選びください
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
内容
季節や体質に合わせた薬膳料理メニューを月替わりで提案しています。
材料はスーパーマーケットなどで普通に手に入る素材を使い、日々の食生活にすぐ取り入れられます。座学のあと、前菜、メイン、ご飯ものとコース形式で実習、実食していただきます。

キャンセルについて
・準備の都合もございますので、キャンセルは前々日までにお知らせください。
・前日以降のキャンセルはレッスン料の半額をいただきます。
・その場合、レシピは郵送いたします。